Με θρεπτικά αυγά, φρέσκο γάλα, μπόλικη φέτα και ελάχιστο αλεύρι φτιάχνουμε την πιο γευστική και χορταστική ομελέτα φούρνου σε πολύ λίγο χρόνο.

Η ομελέτα φούρνου είναι το πιο εύκολο φαγητό που μπορούμε να φτιάξουμε, όποια στιγμή κι αν πεινάσουμε, ακόμα κι αν δεν ξέρουμε να μαγειρεύουμε καθόλου. Γρήγορη και οικονομική γίνεται κυριολεκτικά με το «τίποτα», δηλαδή με ό,τι υπάρχει στο ψυγείο και στα ντουλάπια εκείνη τη στιγμή. Η βάση της άλλωστε είναι πάναπλη (αποτελείται από αυγά και γάλα) ενώ είναι και πάρα πολύ ευέλικτη αφού πρακτικά χωράει μέσα τα πάντα: τυριά, αλλαντικά, λαχανικά, μυρωδικά κ.ο.κ. γι αυτό κι εμείς σας δίνουμε τα μυστικά για να φουσκώσει και να ψηθεί σωστά αλλά και μια βασική συνταγή για να φτιάξετε ένα πλούσιο πρωινό, ένα μεσημεριανό express ή ένα ελαφρύ βραδινό με ό,τι έχετε στο σπίτι.   

Πώς κάνουμε την ομελέτα μας αφράτη

-Ανακατεύουμε καλά τα αυγά με σύρμα ή δύο πιρούνια μέχρι να μην ξεχωρίζουν οι κρόκοι από τα ασπράδια και χτυπάμε δυνατά να αφρατέψει το μείγμα και να φουσκώσει ομοιόμορφα όταν ψηθεί.

-Βάζουμε λίγο γάλα και ελάχιστο αλεύρι για περισσότερη υγρασία και όγκο. Αρκεί να μην το παρακάνουμε με τις αναλογίες και τις ποσότητες. Για κάθε αυγό βάζουμε 1 κ.σ. φρέσκο γάλα και μια πρέζα αλεύρι.

-Ψήνουμε λίγα λεπτά σε δυνατή φωτιά. Για να φουσκώσει γρήγορα η ομελέτα, να ροδίσει η επιφάνειά της και να μείνει μέσα ζουμερή πρέπει να ψηθεί το πολύ 20-25 λεπτά στους 200° C στον αέρα.

Ομελέτα φούρνου με φέτα

Υλικά για 4 άτομα

• 8 αυγά
• 100 ml φρέσκο γάλα πλήρες
• 1 κ.σ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
• 4 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο
• 1 μικρό ξερό κρεμμύδι ή 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, πολύ ψιλοκομμένα
• 100 γρ. φέτα, τριμμένη
• αλάτι
• φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200° C στον αέρα. Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε καλά τα αυγά μέχρι να αφρατέψουν. Συνεχίζοντας το χτύπημα προσθέτουμε το γάλα και το αλεύρι και μόλις ενωθούν με τα αυγά, ρίχνουμε το ελαιόλαδο και αλατοπιπερώνουμε. Χτυπάμε λίγο ακόμα και αδειάζουμε σε ένα ταψί. Πασπαλίζουμε με το κρεμμύδι και τη φέτα και ψήνουμε για 20 λεπτά μέχρι να φουσκώσει και να ροδίσει η ομελέτα. Αφήνουμε 5-10 λεπτά να χλιάνει και σερβίρουμε.

Διαβάστε περισσότερα στο bovary.gr