Τα τελευταία χρόνια, τα social media έχουν γεμίσει με συνταγές που γίνονται viral μέσα σε λίγες μόνο ώρες.

Μία από αυτές είναι το 2-Ingredient Yogurt Cheesecake, το ιαπωνικό cheesecake που φτιάχνεται με μόνο δύο βασικά υλικά: γιαούρτι και μπισκότα. Η συνταγή αυτή ξεχώρισε για την απλότητα και την κρεμώδη υφή της, που θυμίζει cheesecake χωρίς να χρειάζεται ψήσιμο.

Τι κάνει αυτό το cheesecake τόσο ξεχωριστό

Η ιδέα πίσω από το viral cheesecake είναι απλή αλλά έξυπνη. Τα μπισκότα τοποθετούνται μέσα ή γύρω από το γιαούρτι και αφήνονται στο ψυγείο για αρκετές ώρες. Τα μπισκότα μαλακώνουν και η υφή του γλυκού μεταμορφώνεται σε κάτι που μοιάζει με cheesecake. Είναι ένας ελαφρύς, δροσερός τρόπος να απολαύσεις cheesecake χωρίς τις θερμίδες και την πολυπλοκότητα της κλασικής συνταγής.

Υλικά:

1 1/2 φλιτζάνι (375 γρ.) στραγγιστό γιαούρτι

12–16 μπισκότα Biscoff ή άλλου τύπου μπισκότα

Το στραγγιστό γιαούρτι είναι ιδανικό γιατί έχει πλούσια, κρεμώδη υφή, ενώ η προσθήκη λίγου cream cheese δίνει πιο έντονη γεύση cheesecake. Αν θέλεις πιο ελαφριά εκδοχή, μπορείς να χρησιμοποιήσεις γιαούρτι 0% λιπαρά ή ακόμη και φυτικό γιαούρτι, όπως καρύδας.

Εκτέλεση της συνταγής

Η παρασκευή είναι εξαιρετικά εύκολη και γρήγορη:

Βούτηξε τα μπισκότα κατευθείαν μέσα στο γιαούρτι σε όρθια ή επίπεδη θέση, αφήνοντας μικρά κενά. Αυτό βοηθάει τα μπισκότα να μουλιάσουν ομοιόμορφα.

Κάλυψε το κύπελλο και άφησέ το στο ψυγείο για τουλάχιστον 6 ώρες. Το αποτέλεσμα είναι ένα μαλακό cheesecake.

Μπορείς να το γυρίσεις σε πιατέλα ή να το απολαύσεις κατευθείαν από το κυπελάκι. Αν θες, πρόσθεσε μέλι, μαρμελάδα, φρέσκα φρούτα ή κακάο για extra γεύση.

Διαβάστε περισσότερα στο bovary.gr